成都隔壁子,好吃的馆子可以填满整个假期
作为外地人,都江堰在我来成都的头一年(大约10年前)就去过了。但,并没有留下什么好吃的记忆。
这些年,它作为周边游的选项之一,给大家的美食印象就是——
「尤兔头、张醪糟、陈孃炸土豆」
↑虽然我们觉得张醪糟真的不行!
两家分店都不行
去年十一前后,豆豆这个成都人去挖掘了一波:《都江堰,你太好吃了吧》。
今年我又去了一趟。再次深度调研完,都江堰的好吃程度,竟然再次刷新!
不仅有
脆香酥的糯米鸭、浇头炒得超用心的米线
加了贡菜的红油凉拌土鸡、不麻不辣不燥的砂锅串串
干香糯口的烧烤鸡脚筋、巨大份的肥肠鱼和兔
每一样都爆好吃的柴火鸡、吃完还打包了的渣渣面
这些超级地道的美味~
还遇到一杯有趣又好喝的咖啡?
而且这个小城,比我印象中更美了。
长假将至,不管是自己出门耍,还是接待外地来川的朋友。
请将都江堰,列入你的目的地清单吧~!
p.s.老样子,打卡List和地图见结尾哟~
不麻不辣不燥,锅底香辣适口、菜品新鲜、蘸碟合适。
懂家应该晓得这样的麻辣烫有多难得!
这些年成都的串串,真的逐渐失去了初心,个个都要往里头加牛油,又辣又咸越来越重口。
当年风靡成都的灌县老妈,就是来自都江堰~ 没想到,现在还是那么巴适。
一口砂锅,菜是自己拿,蘸碟有俩:加了青椒圈的油碟,和加了花生碎的干碟子。
两个都好吃!我们喊老板把干碟子里头的味精去掉了的,只香。
到了都江堰,青城山老腊肉必须要自由吧~ 不咸不硬的,糯口得很。
素菜也是又新鲜又好,他们喜欢吃莲花白~
还有自助打的菜稀饭和泡菜,千万别错过!
米的稀度刚刚好,泡菜的酸爽鲜脆程度也刚刚好,怎么会有那么刚刚好的事?
这家惠姐有三个店,到了饭点人都多,我们是吃的老店。
第一次吃,4个人才给了92,加上冰粉和凉虾才人均¥29?
我们一度怀疑是自己没放开?
结果第二次又吃了一家,以醋碟子鸭血闻名的眼镜串串儿。
4个人拿了好多,还是一共只花了100多!
好吧~看来灌县这个砂锅串串,就是这么好吃又便宜!请大肚皮的朋友一定来试试~
吃惠姐就好,眼镜儿的口味要差一点儿 ↓
必点:按自己喜好整,没有雷区Tips:如果要吃干碟的话,请服务员去一下味精人均:¥30-50
都江堰有好多家米线,上次豆豆吃的是北街米线。评论区好多人提名,还是该吃老五。
一早找过去发现在景区旁边,差点放弃了都。
出于对饭团网友的信任吃了几样,马上扭转之前的刻板印象!
30块钱可以吃一碗全绍,本来觉得可能是一碗混杂奇怪味道的东西,结果又错了。
各种臊子都炒得很用心,非常新鲜。搭配在一起只觉得口口有菜,一点不违和。
米线是偏粗的,口感比较糯的那种。吃的时候会带着汤底的油气,多吃几口也完全不腻。
汤里有很多芹菜颗颗,增添了一分清爽~
他们家的热凉粉也做得不错,酱香均衡,油辣子也好闻。
后来我们又加了一碗面,是那种偏软的宽挂面,也还不错,但没米线值得吃~
当然笋子牛肉和泡椒肉丝的浇头依然很棒。
虽然嬢嬢们会很热情推荐手工酸梅汤,可是不用点了哈哈,甜得齁。
↑旁边就在切泡椒,闻起是超新鲜的酸爽~
必点:全臊米线、笋子牛肉&泡椒肉丝米线、煮凉粉可点:面雷区:手工酸梅汤Tips:记得去旁边买叶婆婆豆浆馍馍搭配起人均:¥9-30
我们是周中去的都江堰,专门安排一个中午去吃这家柴火鸡。
结果推荐这家店的@LiuVV 专门当天上午10:54坐高铁来跟我们一起吃,吃完下午回成都。
吃之前我们都觉得:也太夸张了吧?
吃之后:啊下次我们再专门来吃这个柴火鸡吧!高铁10块钱19分钟飙拢我可以!
↑都江堰高铁站下来骑个自行车就到了
他们家场子很大,吃的话要预定,鸡就放在外头散养起。
踩着钢琴曲背景乐的步子♪
一只鸡分成几个部分来吃:
一些精华部分用来卤,鸡血和内脏吃个麻辣,其他部分再用来烧,再加一瓦罐鸡汤。
由于推荐人也不知道,被我撞见隔壁子才晓得,他们家还有个鸡腿用马齿苋蒸的吃法!
留给下次了。
不过就算上面几个,也是好吃到我们哭爹喊娘。
千万别以为我们没咋吃过柴火鸡,天下柴火鸡都差不多。不不不。
首先上面的卤鸡,就和很多卤味不同。油润清香,鸡鲜保留地非常好。
再来底下这锅,跑山鸡的精华都被炭火逼进了各种配菜里。土豆粉糯、笋尖脆鲜、魔芋吸味、四季豆和佛手瓜软烂中带着清甜。
更不用说每人一个的现贴锅边青豆饼&玉米饼!
粗粝的植物清香和让人满足的淀粉香味,沁润上鲜浓的汤汁,忍不住喊出那四个字:AWSL!
白果鸡汤就是标标准准的,边吹边咕嘟咕嘟下咽的好喝。
如果强行要说bug的话,鸡血和鸡杂的调味稍微有点重口。忍不住多吃几口就得喝水,喝水就占肚子,就吃不下其他的了……
绕了一圈发现他们这儿还有个堂子有舞台,忍不住想问HR:不然今年年会搁这儿开?
最后还打包了,没喝饮料,5个人一共花了330,物价很可以。
必点:一鸡五吃,没有雷区Tips:提前预定人均:¥60-80
这家店的主打菜「操练鸡」可能是前期推荐搜集时候,被提名最多的之一。
没想到我们吃了之后,却爱上了另一道「糯米樟茶鸭」。
这道菜本身也是一道经典的川菜,只不过不是每个川菜馆都有做。
香酥的鸭子,粘着两层糯米:外面那层焦脆,里面那层软糯。
趁热一口下去,香脆软糯三层碳水肉融为一体,这这这——这能不好吃吗?!
所以第二天出发去柴火鸡之前,我们给临时加入的VV打包了一份。
他拿着打包盒,在车上一边吃一边大发bia言:
至于操练鸡本人,我们觉得其实一般般。
名字吓人,就是双椒鸡。吃起来很麻很重口,鸡肉感觉是做好了放那儿的。
铁板豆腐还挺好吃的,又烫又鲜。(平日不推荐吃这么烫的东西嗷!
不管是外头还是堂子里,都坐满了当地的叔叔嬢嬢。
确实是个实惠的中餐馆子。
人多要试试其他菜可能也可,人少就打包个糯米鸭走人~
↑谢谢。
必点:糯米樟茶鸭可点:铁板豆腐Tips:一定要趁热吃!人均:¥50-60
到一个地方吃游记,当然少不了夜宵烧烤。
这家也是当地人喜欢的,我们坐下的当口,还有都江堰人给我说刚叫了它家外卖。
电烤看上去普普通通,不过也有一些小惊喜。
最喜欢的就是鸡爪和鸡脚筋!
外皮焦香,内里耙糯,完全没有腥味。烤得比较干。
天堂也值得一吃,鲜脆弹牙,获得了天堂爱好者@樱桃肉丸子 的赞赏~
其他就比较中规中矩啦,去吃记得喊老板少盐少味精~(我们的口味是真的比较偏淡。
必点:鸡爪、鸡脚筋可点:鲳鱼、排骨雷区:脑花人均:¥50-60
本次都江堰吃游记,单价最贵的一家店来了!
并没有人推荐。但是我们路过瞄了一眼,感觉不简单,就当场搜了一下,嘿!
80块钱一斤的鸡,贡菜还要另外4块钱一份。
结结实实的一盒土鸡肉,一打开就闻得到,红油太香了。
土鸡肉的肉质,就是那种紧实不柴。
即使红油味型,也吃得到鸡鲜味。
这种调料里的贡菜,也是嘎嘣脆,太美味~
所以即使这个价格,我们也觉得算值。
必点:贡菜鸡Tips:买鸡肉里面本身就带了贡菜,不过不多,可另加价格:鸡¥80/斤,另加贡菜¥4/份
这家店,是此次行程里面,开车开了最久,离其他店子最远的一家。
在地图上都过了青白江了?入口在高速旁边。
兔子和鱼现选现杀,端上来这么大的盆!
上面是兔,过油再炒的辣子味型。
下面是鱼,一众干海椒和芝麻里头浮现出来的油香味型。
最好吃的是肥肠,很新鲜。
干干净净的肥肠油香气,丝毫不闷,肠壁嚼起来有一种弹脆的口感。
鱼肉也很嫩,巴着又香又辣的锅底味道,花椒也是够劲的~!
最最好笑的不仅是给我们摆pose拍照的师傅些,而是不管屋内还是室外,四面透风的棚子头也要安一个空调。
看我们好奇指着,嬢嬢略带腼腆地解释:「夏天家就都会开的!你们到时候再来体验嘛!」
我应该会带着花露水驱蚊手环脚环和蚊香再来的~
必点:香水鱼、肥肠可点:霸王兔Tips:可以喊老板少盐人均:¥70-80
这家老字号,是点评大V@一坨Lemon 推荐。其实你们可以安排在前面。
只是我们是倒数第二顿,临走的时候吃的。(最后一顿是眼镜串串儿)
因为临走才吃,除了带不走的面和抄手,凉拌菜我一口气打包回成都了四个!
凉拌鸡、鸡爪、猪耳朵,红油很香,复合调味很恰到好处。
蒜水、糖什么的,不多不少。凉菜苦瓜和茄子,真是说不出的妥帖。
渣渣面本身也很好吃,是软中带韧的水叶子面,肉松很香。
里头的酸菜渣渣要伙着一起入口~
抄手也是皮薄馅儿大,调味好、肉汁足,很多店达不到的水准~
喜欢这种老店水平维持得很稳的感觉。
必点:红汤渣渣面、凉拌无骨鸡爪、凉拌鸡、凉拌耳片、干拌抄手、茄子、苦瓜可点:青城山老腊肉人均:¥10-30
打碎不是杯子,而是醪糟。打碎也不是打融了,而是打成小颗粒。
醪糟和咖啡的搭配也喝过不少,但这一杯是我喝过最好的。酒酿米香+发酵酸甜+清爽美式,非常喜欢。
但同样开脑洞的藤椒冰美式却翻车了,放置一会儿藤椒就变得很苦。
其他几杯:Dirty不错,熔岩摩卡一般。
这是最近在都江堰很火的咖啡馆,主题是周杰伦~
千万别以为地市州还只有local食物,都江堰的西餐甜品日料咖啡一应俱全。
老板兼咖啡师还过来跟我们聊了一下,有一种不在成都赛道上,但也很用心的感觉,就~
必点:醪糟冰美式可点:Dirty雷区:藤椒冰美式人均:¥22-30
以上的所有,只有兔子鱼和柴火鸡离得稍微远一点,其他都在城区。
吃老五米线的时候,记得去买刚出炉的叶婆婆豆浆馍馍!虽然是女儿在做,但手艺依然很好。
现场吃俩,再买一大包回家分给朋友们,是基操了。
上次豆豆吃了钟鸭子,评论里都在提名它对门子的谢鸭子。
我们打包到鱼那儿吃了!还是不错的。糖壳不厚,鸭子细嫩。
其实这次,我们还刷了其他不少,雷区也踩了几个。
比如有一家点评上都还没有的卤菜店叫享爪子,刚从摊摊开成铺子,我先是微信联系预定,还兴冲冲给它建了点评页面。
隔壁烫头的嬢嬢都中途来买。
看起也很诱人!结果并不好吃。肉无盐味不说,还有一股隐隐的油hāo味。
那家被吹成神的现打果汁店翼果厨,确实看起都是用新鲜水果做的,菜单搭配也很有意思。
但是喝到嘴巴里???水果选品一般,搭配也不好喝。
丸子说:我在家用破壁机打的比这个好喝太多了吧!
还有,都江堰人可能不太擅长冰粉吧……我们吃了三四家,包括著名的凉凉。
所有小吃都很一般,油炸和葱葱卷也是。
冰粉强行打进让密恐窒息的气泡,吃到嘴里毫无冰粉的轻盈,全是气泡味!!(还暴甜)
还有一家法弋私房烘焙算不上雷区,就是很普通的水平。
是一家法国女生开的私房烘焙,买了一块柠檬芝士,就是一块普通的柠檬芝士~
这次行程里,还吃到了一个我心心念念的野果子——八月炸。
虽然挑担爷爷的价格有点离谱,但是吃到刚好成熟的瓜就很开心~
结尾的部分,List和地图来啦!
🐧 必吃店 🐧
惠姐砂锅麻辣烫
土灶人家柴火鸡
老五米线(以及隔壁的叶婆婆豆浆馍馍)
南街老号贡菜鸡
范记渣渣面
齐为鱼肠子火锅
🐧 路过可打卡🐧
临江缘
莲花烧烤特色烤鱼
secret coffee
眼镜砂锅串串(以及对门子的何记卤香味鲜卤店)
🐧 雷区 🐧
凉凉糍粑冰粉
翼果厨
享爪子·头头是道私房秘制
🐧 打包带走 🐧
谢鸭子
叶婆婆豆浆馍馍
像我一样打包范记渣渣面的凉菜也可以哈哈哈~
加上第一次都江堰安利文《都江堰,你太好吃了吧》里面的陈记爆炸土豆、钟鸭子、街上买的油豆腐、葱葱卷、尤兔头、桥头饭店,够你们打卡几天咯!
地图奉上~
这次我们没有怎么玩其他的,主要就去耍融创几个乐园了哈哈哈。
住了一次万达嘉华、一次网红民宿「四阶」,后者细节真的不太行……还不便宜。
都江堰的绿化真的很美!秋天的颜色让人心情舒畅。
在国庆之前,我甚至还要再去一次哈哈哈。以后应该也会常常安排周末。
评论区有其他好吃好玩的,欢迎补充!
本文作者 | 来成都已经12年的音子叔
图片支持 | 拍照超美的小伟和樱桃肉丸子
店铺安利特别感谢 | 饭团网友杜鹃、Olivia、何小俏
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